メニュー (キッチン 11-15)

豚ホホ肉の煮込み、パースニップペースト、フェンネル、グリーンペッパーコーン

ビーツ、ゴルゴンゾーラ、トーストした種

カボチャ、グアンチャーレ、パルメザンクリーム、カリカリのエシャロット

味噌とタイムを効かせたクリーミーなきのこソース、ヒラタケ、パセリオイル、ヘーゼルナッツ

チリトマトブロス、ブッラータ、チリオリーブオイル、パン粉

当店スタイルのアリオ・エ・オリオ：フライド・ジャイアント・カニ、パセリ、チリ、コンフィ・ガーリック

ツナ、オリーブ、卵、じゃがいも、インゲン、タプナード、赤玉ねぎ

ブリーチーズ、デーツ、林檎シロップ、ザアタルで味付けした赤キャベツ、クルミ、黒キヌア

フレッシュバジルペースト、マリネチキン、チェリートマト、ズッキーニ、パルメザン、ケール

バスク風チーズケーキ

ミルクチョコレートムース、オレンジジャム、そば粉のフィナンシェ

チョコレートケーキ、70％チョコレートトリュフ、アプリコットジャム

レモンクリーム、タルト

70％チョコレート菓子、シュー、カカオサブレ

レモンカード、メレンゲ、レモンムース

チェリームース、ジンジャーブレッド、マセレしたチェリー

エキゾチックシュー、マンゴー、パッションフルーツ、ココナッツコンポート、ココナッツクランブル、フレッシュマンゴー

アーモンドダックワーズ、コーヒーバタークリーム

Ranskalainen patonki, 330g

500g

1kg / 500g

1kg / 500g

2kg / 1kg / 500g

200g

500g