メニュー (キッチン 11-15)

Pan-fried king crab, garlic confit, asparagus, saffron-infused vegetable broth, and lemon pangrattato

Slow-braised pork in a rich onion-tomato sauce, finished with basil-seasoned Parmesan

Tomato sauce with vodka and soffritto, fried Italian sausage and broccolini

Nettle, roasted white asparagus, feta and pine nuts

Porcini and portobello mushrooms with sage butter and mushroom sauce

Roasted tomato, cashew nuts, caramelized pearl onions and watercress

Roasted chicken, pearl couscous, sweet potato, chickpeas and lemon tahini dressing

Burrata with French raspberry vinegar, fresh fig, marinated cherry tomatoes, bok choy and red onion

Caesar dressing, shrimp, sourdough croutons and grated Piave Vecchio cheese

Blueberry jam, lavender mousse, meringue

バスク風チーズケーキ

ミルクチョコレートムース、オレンジジャム、そば粉のフィナンシェ

チョコレートケーキ、70％チョコレートトリュフ、アプリコットジャム

レモンクリーム、タルト

70％チョコレート菓子、シュー、カカオサブレ

レモンカード、メレンゲ、レモンムース

チェリームース、ジンジャーブレッド、マセレしたチェリー

エキゾチックシュー、マンゴー、パッションフルーツ、ココナッツコンポート、ココナッツクランブル、フレッシュマンゴー

Ranskalainen patonki, 330g

1kg / 500g

1kg / 500g

2kg / 1kg / 500g

200g

500g