メニュー (キッチン 11-15)

菊芋のロースト、マスカルポーネ、カシューナッツ

レモンバターでソテーした大エビ、サフラン、リコッタ、ニジマスの卵、パセリオイル

サンマルツァーノトマトのトマトソース、チリオリーブオイル、オリーブ、ケーパー、ストラッチャテッラチーズ

仔牛の挽肉、パンチェッタ、牛肉をじっくり煮込んだ白ラグー

コンフィガーリック、ズッキーニ、バジル

ポルチーニ茸、ンドゥイヤ入りトマトソース、グリュイエールチーズ

サワードウクルトン、チキン、パルメザン入りシーザーサラダ

マリネしたエビ（魚醤入り）、コチュジャンビネグレット、ゴマ、アボカド、黒米、キャベツとニンジン、ピーナッツ、大豆、スプラウト

パン、マリネしたトマト、赤玉ねぎ、バタービーンズ、モッツァレラ、バジル

リンゴンベリームース、ホワイトキャラメルガナッシュ

焼きリンゴ、サブレ

パッションフルーツジャム、メレンゲ、ココナッツムース

パンプキンガナッシュ、パンプキンシードプラリネ

キャロットケーキ、マスカルポーネガナッシュ、ピーカンプラリネコンフィ、キャロットオレンジゼリー

ヴィーガンダークチョコレートムース、ヴィーガンケーキベース、ラズベリーゼリー

ヘーゼルナッツジャンドゥーヤ、ヘーゼルナッツダックワーズ

Ranskalainen patonki, 330g

2kg / 1kg / 500g

500g

1kg / 500g

200g

500g

1kg / 500g