MENU (Cuisine de 11h à 15h)

Gîte de bœuf, sauce au poivre et chips de pommes de terre

Ragoût de sanglier mijoté lentement et beurre à la moelle

Pesto pistache-basilic et citron

Sauce crémeuse à la truffe, huile de truffe, champignons portobello et sauge frite

Sauce tomate marinara, cœurs d’artichauts rôtis, ricotta et pangrattato à l’ail

Purée d’ail noir, crème de Parmigiano et sarrasin soufflé (Disponible en version vegan)

Poulet rôti, avocat, œuf, fromage bleu, bacon et sauce ranch

Crevettes marinées à la feuille de combava, concombre mariné, salade de chou vietnamienne et cacahuètes grillées

Fromage de chèvre rôti, orange sanguine, choux de Bruxelles, noix de cajou et vinaigrette au balsamique blanc

Gâteau basque au fromage

Mousse au chocolat au lait, confiture d’orange, financier au sarrasin

Gâteau chocolat, truffe chocolat 70 %, confiture d’abricot

Crème citron, tartelette

Pâtisseries chocolat 70 %, choux, sablé cacao

Lemon curd, meringue, mousse au citron

Mousse de cerise, pain d’épices, cerises macérées

Choux exotique, mangue, passion, compote de coco, crumble de coco, mangue fraîche

Ranskalainen patonki, 330g

1kg / 500g

1kg / 500g

2kg / 1kg / 500g

200g

500g