MENU (Cuisine de 11h à 15h)

Ragù traditionnel à la tomate, mijoté avec du bœuf haché, du veau et de la pancetta.

Saucisse fraîche, broccolini et bouillon de champignons riche et savoureux.

Pâtes de légumes à la sicilienne avec aubergine, courgette, câpres et olives, sublimées par une stracciatella fondante.

Sauce crémeuse aux quatre fromages : gorgonzola, provolone, pecorino et Parmigiano Reggiano, garnie de cacahuètes et d’un filet de balsamique.

Queue de gambas poêlée, sauce tomate à la française au fenouil et aux herbes de Provence.

Risotto aux épinards et mascarpone, olives séchées et sarrasin soufflé.

Salade grecque composée de tomates, concombre, oignon rouge, feta, poivron, olives Kalamata et origan.

Salade César au poulet avec croûtons de pain au levain et parmesan.

Salade de thon accompagnée d’une sauce ají verde, de bok choy mariné au chipotle, d’avocat, de jalapeño mariné et de citron vert.

Gâteau basque au fromage

Mousse au chocolat au lait, confiture d’orange, financier au sarrasin

Gâteau chocolat, truffe chocolat 70 %, confiture d’abricot

Crème citron, tartelette

Pâtisseries chocolat 70 %, choux, sablé cacao

Lemon curd, meringue, mousse au citron

Mousse de cerise, pain d’épices, cerises macérées

Choux exotique, mangue, passion, compote de coco, crumble de coco, mangue fraîche

Dacquoise aux amandes, crème au beurre au café

Ranskalainen patonki, 330g

500g

1kg / 500g

1kg / 500g

2kg / 1kg / 500g

200g

500g