MENU (Cuisine de 11h à 15h)

Gambas poêlées, ail confit, asperges, bouillon de légumes au safran et pangrattato au citron

Porc longuement braisé dans une riche sauce tomate à l'oignon, parmesan parfumé au basilic

Sauce tomate à la vodka et soffritto, saucisse italienne poêlée et broccolini

Ortie, asperges blanches rôties, feta et pignons de pin

Cèpes et portobellos, beurre à la sauge et sauce aux champignons

Tomate rôtie, noix de cajou, oignons grelots caramélisés et cresson

Poulet rôti, couscous perlé, patate douce, pois chiches et sauce tahini-citron

Burrata, vinaigre de framboise français, figue fraîche, tomates cerises marinées, pak choï et oignon rouge

Sauce Caesar, crevettes, croûtons au levain et Piave Vecchio râpé

Confiture de myrtilles, mousse à la lavande, meringue

Gâteau basque au fromage

Mousse au chocolat au lait, confiture d’orange, financier au sarrasin

Gâteau chocolat, truffe chocolat 70 %, confiture d’abricot

Crème citron, tartelette

Pâtisseries chocolat 70 %, choux, sablé cacao

Lemon curd, meringue, mousse au citron

Mousse de cerise, pain d’épices, cerises macérées

Choux exotique, mangue, passion, compote de coco, crumble de coco, mangue fraîche

Ranskalainen patonki, 330g

1kg / 500g

1kg / 500g

2kg / 1kg / 500g

200g

500g